المكونات والمقادير

• دقيق الأرز البني العضوي (خون ماي) 150 غرام
• موز ناضج مهروس 3 حبات
• بيض عضوي 2 حبة
• زيت جوز الهند 3 ملاعق كبيرة
• عسل طبيعي 2 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة
• جوز أو لوز شرائح للتزيين (حسب الرغبة)

خطوات التحضير والطهي

1. سخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية وضعي ورق الزبدة في قالب الكيك.
2. في وعاء كبير، انخل دقيق الأرز البني مع البيكنج بودر والملح واخلطهم جيداً.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض وزيت جوز الهند والعسل والموز المهروس حتى يتجانس الخليط.
4. اسكب الخليط السائل فوق المكونات الجافة وقلب بلطف حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
5. صب الخليط في قالب الكيك، ورش المكسرات على الوجه، واخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج، ثم دعه يبرد تماماً ويقطع شرائح للتقديم.