แพนเค้กจมูกข้าวฮางงอกและกล้วยหอม
วัตถุดิบและส่วนผสม
- แป้งข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก (แบรนด์ข้าวคุณแม่} 1 ถ้วย
- นมโอ๊ต หรือนมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย
- จมูกข้าวฮางงอก 6 สายพันธุ์ (แบรนด์ข้าวคุณแม่} 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำผึ้งแท้ (สำหรับราดแต่งหน้า}
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กล้วยหอมบดละเอียด 1 ลูก
ขั้นตอนการทำ
- ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดใส่จานวางทับซ้อนกัน ตกแต่งด้วยกล้วยหอมหั่นแว่นและราดน้ำผึ้งแท้ตามใจชอบ
- ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่ไก่ผสมกับนมโอ๊ตและกล้วยหอมบดจนเข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ผงฟู และจมูกข้าวฮางงอก ตีผสมจนแป้งเป็นเนื้อเนียนไร้ก้อน
- ตั้งกระทะเทฟลอนไฟอ่อน ทาน้ำมันมะพร้าวหรือเนยสดบางๆ ทั่วกระทะ
- หยอดแป้งแพนเค้กลงไปเป็นวงกลม โรยจมูกข้าวฮางงอกเพิ่มความกรุบกรอบด้านบน ทอดจนมีฟองอากาศขึ้นแล้วพลิกด้าน
