วัตถุดิบและส่วนผสม

• แป้งข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก (แบรนด์ข้าวคุณแม่) 1.5 ถ้วย
• กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 3 ลูก
• น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลดอกมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์สำหรับอบเค้กกล้วยหอม
2. ในชามผสม ตีไข่ไก่กับน้ำตาลดอกมะพร้าวจนละลายดี จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวและกล้วยหอมบด คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตะล่อมผสมเบาๆ จนแป้งละลายเข้ากันดี
4. ตักหยอดลงในพิมพ์อบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที พักไว้บนตะแกรงจนเย็นพร้อมรับประทาน